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olga:scoby [2019-09-25 19:36] (current) danield created |
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| + | Kombucha ist das fermentierte Tee Getränk, Scoby ist der Bakterienzellulose. | ||
| + | Er braucht Sauerstoff, aber das Gefäß zum Schutz von Schimmel und Insekten abdecken. | ||
| + | ca. 9 % Zucker (90 g auf 1 Liter) wird benötigt, Prozess benötigt warmen Ort (23-25°C), Dauer sollte mind. 6 Tage (dann noch sehr süß) bis max. 14 Tage dauern, je wärmer desto schneller. | ||
| + | Die Bakterienzellulose ist im getrockneten Zustand sehr reißfest und kann als alternatives Werkmaterial, z.B. Leder, verwendet werden. | ||
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