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ruru4143:rezepte:mangochutney [2021-01-02 15:13] (current) ruru4143 created |
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| + | ====== Mango Chutney ====== | ||
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| + | * 500g Fruchtfleisch / 2 Stk Mangos (eher fest) | ||
| + | * 15g Knoblauch | ||
| + | * 15g Senf | ||
| + | * 15g Ingwer | ||
| + | * 30g Trockene Chilli zerieben (das haut einem die geschmacksknospen zam -> eher 15g) | ||
| + | * 600g Zucker | ||
| + | * 200g Rosinen | ||
| + | * 500ml Essig | ||
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| + | Mangos schälen und schneiden -- nicht naschen!!! | ||
| + | Ignwer, Knoblauch, Chilli und Senf verreiben | ||
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| + | Topf/Große Pfanne, Mangos und Zucker rein auf kleiner Flamme bis sie zerdrückbar sind | ||
| + | Andere Zutaten dazugeben (Ausser rosinen) | ||
| + | Gut umrühren und köcheln bis zur gewünschten Konsistenz | ||
| + | 1-2h köcheln | ||
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| + | Ins ausgekühlte die Rosinen (gewaschen und ohne stängel) hinzufügen | ||
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| + | Rezept nach: https://www.youtube.com/watch?v=4fZ1qc7D7MY | ||
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