Mango Chutney

• 500g Fruchtfleisch / 2 Stk Mangos (eher fest)
• 15g Knoblauch
• 15g Senf
• 15g Ingwer
• 30g Trockene Chilli zerieben (das haut einem die geschmacksknospen zam → eher 15g)
• 600g Zucker
• 200g Rosinen
• 500ml Essig

Mangos schälen und schneiden – nicht naschen!!! Ignwer, Knoblauch, Chilli und Senf verreiben

Topf/Große Pfanne, Mangos und Zucker rein auf kleiner Flamme bis sie zerdrückbar sind Andere Zutaten dazugeben (Ausser rosinen) Gut umrühren und köcheln bis zur gewünschten Konsistenz 1-2h köcheln

Ins ausgekühlte die Rosinen (gewaschen und ohne stängel) hinzufügen

Rezept nach: https://www.youtube.com/watch?v=4fZ1qc7D7MY